乳清分离蛋白和乳清蛋白有什么区别(乳清蛋白不适宜人群)

1、口感不同：分离乳清不含脂肪、乳糖等成分，食用时口感较轻、无奶香。普通乳清脂肪含量和乳糖含量较高，食用时口感较佳。

2、功效：分离乳清能有效地补充人体所需的营养素。普通乳清可以对免疫物质提供原料，增强体抗力。

3、生产不同：分离乳清是以乳清蛋白为原料，经再加工而成的高纯度的乳清蛋白。普通乳清是通过将乳清直接干燥而获得的。

有肝脏疾病、肾脏疾病、痛风病不适合喝乳清蛋白粉，由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍，应适当增加蛋白质的摄人量。蛋白粉是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、乳清蛋白所制作的粉剂，其主要用途是补充机体的蛋白质。

成分区别：乳清蛋白一般是指将乳清直接烘干，得到的乳清粉末，其中的乳清蛋白极低，一般为百分之十几，不超过百分之三十。而分离乳清蛋白是在乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上。

口感区别：乳清分离蛋白中几乎不含脂肪和乳糖，口味更清单一些，缺乏乳香味。而乳清浓缩蛋白，因为含有相对多的脂肪和乳糖，奶味和口味更好一些。

作用区别：分离乳清蛋白中含有大量的优质蛋白，可以为需要的人群提供所需优质蛋白，而乳清蛋白含有大量支键氨基酸，可以极为有效的补充肌肉所需的养份，同时低普林，是目前最适合增加肌肉成长和病患恢复健康的营养补充品。

乳清蛋白和乳清蛋白分离物有什么不同？哪个好？
掸紶侧咳乇纠岔穴唱膜市场上的乳清蛋白有不同的浓度。一般的乳清蛋白浓度为20%—70%，所谓的浓缩乳清蛋白浓度也只在70%—90%。而乳清蛋白分离物是浓度超过90%的纯蛋白。从技术层面讲，要在不损害蛋白质结构的情况下做到这一点非常困难，而且花费也很巨大。光看价格就知道当然是乳清蛋白分离物要好啊，所以那个ABD活性因子才卖的这么好，就是这个道理。