五香粉的标准配方比例？
桂皮、山柰各70克，丁香、豆蔻各120克，砂仁600克。 五香粉配方二： 桂皮120克，山柰440克，丁香220克，豆蔻、砂仁各110克。 五香粉配方三： 八角、桂皮和五加皮各100克，丁香50克，小茴香和甘草各300克。 五香粉配方四： 八角、花椒、桂皮和白豆蔻各500克，陈皮1500克，草果750克，砂仁1000克。 五香粉配方五： 八角520克，桂皮70克，山柰100克，甘草70克，砂仁40克，白胡椒30克，干姜170克。 五香粉配方六： 砂仁60克，丁香12克，豆蔻7克，肉桂7克，山柰12克。
五香粉最佳使用方法？
正确用法是：
在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，可使肉类食物更加鲜嫩，并增强其口感。
在炒、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴时也可以放入少量的五香粉调味，可提升菜肴的鲜味。建议每次使用2-5克。
五香粉的配方是什么
配 方 1：砂 仁 6 0 克 ，豆 蔻 1 2 克 ，山柰7 克 ，丁 香 12克 ，肉桂7 克 。
配方2：大料2 0 克，小茴香8 克 ，陈皮6 克 ，干姜 5 克 ，桂皮4 3 克 ，花 椒 1 8 克。
配 方 3：大 料 5 2 克 ，山 柰 1 0 克 ，砂 仁 4 克 ，甘 草 7 克 ，桂皮7 克 ，白胡椒3 克 ，干 姜 1 7 克。
公开五香粉的配方比例
1、五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。
2、配方1：砂仁60g，丁香12g，豆蔻7g，肉桂7g，三柰12g。
3、配方2：大料20g，干姜5g，小茴香8g，花椒18g，陈皮6g，花椒18g。
4、配方3：大料52g，桂皮7g，三柰10g，白胡椒3g，砂仁4g，干姜17g，甘草7g。
5、所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。
自制五香粉的配方
1、五香粉，是烹调中的美味佐料之一，也有俗称“五料面”的，被誉为“中国的味精”。它的配方不一，但五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、八角茴香、丁香、肉桂、荜茇、高良姜、砂仁等。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。
2、配方1：砂仁60g、丁香12g、豆蔻7g、肉桂7g、三柰12g。
3、配方2：大料20g、干姜5g、小茴香8g、花椒18g陈皮6g、花椒18g。
4、配方3：大料52g、桂皮7g、三柰10g、白胡椒3g、砂仁4g、干姜17g、甘草7g。
5、五香粉常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。
正宗五香粉的配方是什么
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。各个地方的做法不同，所以没有所谓的正宗五香粉的配方。
常见配方有：
配方1 ：砂仁60克、丁香12克、豆蔻7克、肉桂7克、山柰12克。配方2 ：大料20克、干姜5克、小茴香8克、花椒18克、陈皮6克。配方3 ：大料52克、桂皮7克、山柰10克、白胡椒3克、砂仁4克、干姜17克、甘草7克。配方4： 花椒20克、大料20克、小茴香10克、桂皮10克、丁香8克。
传统五香粉的配方
材料准备：花椒，桂皮，八角，甘草，草果；
制作步骤：
1、将桂皮、八角、甘草、草果以及花椒粒洗净备用；
2、然后把桂皮掰成小块，再将草果压碎；
3、然后一起放入搅拌机中打碎成末；
4、然后用筛子过滤，滤出细末即可使用；
五香粉配方
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等，主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。
配方1 ：砂仁60克、丁香12克、豆蔻7克、肉桂7克、山柰12克。
配方2 ：大料20克、干姜5克、小茴香8克、花椒18克、陈皮6克。
配方3 ：大料52克、桂皮7克、山柰10克、白胡椒3克、砂仁4克、干姜17克、甘草7克。
配方4： 花椒20克、大料20克、小茴香10克、桂皮10克、丁香8克。
自制五香粉的方法其实很是简单，将各种原材料充分晒干或烘干之后，再放入料理机里打磨成细细的粉末即可，如果需要打成比较细的粉末，打完以后就过一遍细筛。
五香粉一般用于腌、泡肉类，包肉粽，炒糯米时 ， 加些五香粉 ，肉粽就会味道十足。
