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武功的油菜花
文/梁秀娥
武功古城第五届油菜花展吸引着八方来客，放眼望去，万亩油菜花随着两塬的地势，沟沟坎坎，阶梯状的一起一伏，引人入胜，金黄色的花儿争相斗艳，特惹人眼。
我穿过熙攘的广场，即使那名模走秀引得观众喝彩声此起彼伏；太极拳师傅们百人摆阵花海，英姿飒飒；悠扬的古筝声乐也阻挡不了我急切徜徉花海的心情。
沿着木栈道，我轻嗅着随风扑面而来的带着甜津津的花粉香，聆听着小精灵似的蜜蜂与油菜花的窃窃私语，我被自然界的馈赠人类的杰作所折服!
农谚云：种瓜得瓜，种豆得豆。油菜是人们人工种植的经济作物。人们种植油菜一般遵循节气，“中伏萝卜，末伏芥”。立秋后，夏季种植的玉米到了丰收的季节，此时的玉米株高过人，碧绿的玉米叶毫无遮拦的斜插在玉米行距里，像一把利刃横在面前，可这些完全阻挡不了人们在玉米地里套种油菜的热情。一人用手拉犁（农民自制的工具，比锄更省力，用起来更顺手）在玉米行里破土前行，后面的人猫着腰，手捏着油菜种子，分毫不差的，均匀的流进里犁沟里，如果劳力多，还需一人用扫帚埋油菜子。说到这里，肯定有人问，为啥用扫帚扫土埋油菜籽？由于油菜籽遇到土壤墒情好，发芽较快，埋得深易腐烂，所以用扫帚轻轻拂过恰到好处。这样，种完一块地，除了玉米叶刷得脸蜇疼外，还有腰疼，玉米天花灌进脖子里的痒，浑身哪儿哪儿都不舒服。当然，有的人会提前留有空地种植油菜，也就少了玉米叶的阻拦和玉米天花的“骚扰”，这油菜的种植也就告一段落。油菜的生命力极强。其一，房前屋后，只要有空地，随手撒一把油菜种子，来年你就有收获。其二，油菜苗易管理。油菜幼苗期需间苗，人们拔去弱小的，不在行距里的油菜苗，修整过的油菜地一畦一垄就像待检阅的士兵，斗志昂扬。等到冬季来临，霜冻之前，人们用锄头翻动油菜行距两边的土，深埋油菜根部，防止油菜根部受冻。整个冬季，油菜叶发黄，干枯，你们或许怀疑这地里还会有油菜吗？别急，待到第二年春季，你看，田间地垄，沟沟坎坎，又是一片碧绿。春分过后，寒意尚存，油菜花已悄悄绽放，被带有寒意的风儿摇曳着，吹摆着，或许司空见惯罢了，它们的身姿虽不像牡丹那样高贵，玫瑰那样娇艳，菊花那样脱俗，荷花那样出淤泥而不染，梅花那样傲气凛然，但它们却开的如此繁花似锦，如此绚烂，那么顽强!我敬意之心油然而生。
油菜的美在于它是奉献之美。你看，油菜苗可以食用。记得我小时候，母亲把间苗得来的油菜苗摘，淘干净，放到面条锅里，调好盐醋，碧绿的菜苗配上白白的面条，也是我们难得的美食。油菜花具有观赏价值，由此可以带动当地的旅游业发展。同事的孩子和朋友们去了一趟汉中，回来后告诉同事汉中的油菜花花香扑鼻，游客如梭。同事在我们面前发牢骚，她当时大发雷霆，让孩子回老家看看，老家的房前屋后，零星的地块里到处可见油菜花，金黄色的花儿一簇一簇，养蜂的人则依水源而居，零星散落的帐篷也是一道美丽的风景线。何必舍近求远呢？
同事的“怨言”勾起了我的记忆，每当油菜花开，一帮放学迟归的孩子手指套着早已叠好的纸夹，在路边的油菜花里追逐蜜蜂，那时的乐趣仅仅在于夹住蜜蜂，全然不知道去品味花香，花儿的诱人。那时肿起脸蛋，手指也是第二天去学校在同学面前炫耀的资本，虽少不了同伴的唏嘘，但放学后依旧呼朋引伴，忘乎所以，这场景古人曾作诗，“篱落疏疏一径深，梳头花落未成阴。儿童急走追黄碟，飞入菜花无处寻。”用来描述儿时的乐趣恰到好处。
亲眼目睹我们武功县历届的油菜花展，规模越来越大，人气越来越旺。尤其是县长林梅的讲话，为武功人民绘制了武功发展的蓝图。武功已连续举办了五年油菜花节，就是想以花为媒，广交朋友，让更多的人了解武功，走进武功，爱上武功吸引更多的有识之士前来投资武功，共谋发展。武功以古城生态旅游发展展示武功形象，带动产业发展，助力乡村振兴的靓丽名片。希望大家关心关注武功，共同打响武功古城的旅游品牌，讲好武功故事，见证武功的发展。
一方水土养一方人，武功，后稷的故里，民风淳朴，民俗众多，以“武功八景”和“七大文化”内涵为中心，因地制宜大力发展旅游产业，带动乡村建设。此刻，置身于花海的我，被这美丽的田园春景图陶醉了。
饱了眼福，别忘了，还有口福呢！吃武功旗花面少不了土榨的菜籽油。每年六月一日过后，人们忙着收割菜子。菜子的收割较难掌握。有经验的老农去地里时带上一方雨布或床上铺的单子，割一把菜子在雨布上方抖一抖，此时，成熟的菜子刷刷下落，不一会儿，雨布上面就有一层黑红色的小珍珠，小的无法形容，落到地里，你是无法捡拾的。老农把菜杆装上架子车，当然，架子车上面也铺着塑料纸，以防菜子撒落。回到家里经过反复晾晒，人工敲打，菜子的收获也就告一段落。菜子榨油，老农要等到三伏天，天气越热，出油率越高。这是父辈们流传下来的。农村的土榨只有三伏天榨油，天气凉时也就歇业了。
榨油工序繁琐，去油坊带上干粮，一整天时间才能带回菜油。不信，你看，我总结了父辈榨油的工序:一，清洗，晾晒菜子。菜子里夹杂的土颗粒较小，无法清理时，就用大盆淘洗，然后晾晒，筛选，捡掉石子等杂物。二，磨坊里磨碾菜子成为菜子坯。三，蒸菜子坯。蒸时要掌握火候，适时加水。四，包饼，土榨。这可是重体力活。光着膀子的男人们一气呵成，容不得半点懈怠。趁着热气迅速用麻袋包裹菜子末成饼状，压实。饼面平整压榨，出油率高。五，压榨。这时，男人们看着机器将几块饼挤压，油顺着道流进油壶，这道工序持续3-4小时，这时，男人们趁着空隙美美地砸吧一口香烟，又开始了工作。当然榨毕油的油渣老农收拾可以做饲料，化肥，也可以拿到市场交易，换取零花钱。乾隆皇帝赋诗曰:“黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油。爱他生计资民用，不是闲花野草流。”
油菜全身都是宝。就油菜的功效来说，油菜是十字花科，油菜的幼苗食用有通便，解毒，凉血，散血等功效。油菜花还可以提供非常有价值的蜂蜜，油菜花粉，油菜王浆。油菜籽压榨的菜籽油具有清肝利胆，降脂减肥，消炎护肤的功效。
常听老人唠叨，现在超市所卖的菜籽油没有菜子味道。记得我小时候，我的母亲在小铁勺滴一滴生产队分的土榨的菜籽油，架在锅底部的柴火上面，用来炒菜，那菜也就一小撮，可为什么那面条吃起来啧啧有味，至今也不能忘怀!我的母亲能把一斤多一点菜子油吃用一年，和我们现在吃用比起来，真的不敢想像!对门的五嫂常说，超市买的菜油油熟后多少无变化，土榨的菜油油熟后会变多，我也试过，觉得那是人的心理作用，但土榨的菜子油隔好远都能闻到香味，这的确是真的。压榨的菜油有颜色黄里发黑，当然也有比较清澈透明的。如果是纯正的土榨菜籽油看上去就是黑黑的，（这是我个人的看法）但闻起来有一股菜子的香味，沁人心脾。菜子油有保质期，如果放置时间长了，会有一股纸质的味道。俗语说，三年的菜子油如同水，说的就是保质期内尽早食用这个道理。一首歌词“油菜花儿黄，油菜花儿香，油菜花儿满山岗，朵朵美得像新娘……遍地金黄随风舞，万里山乡似画廊”，这不正是油菜花的真实写照么！阳春三月，我沐浴在武功古城的油菜花海里，聆听着微风带来春的喜讯。这个春日，武功古城第五届油菜花旅游节将成为周边乃至陕西旅游市场中一道靓丽的风景! 朋友，淳朴的武功人民以饱满的热情欢迎您的到来!
配图 | 虫子
编辑| 虫子
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作者简介：
梁秀娥，陕西武功人，文学爱好者。热爱生活，喜欢平淡宁静的日子。
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