二荆条是泰椒吗？
不是泰椒，二荆条是辣椒的一个品种，是四川的特产辣椒。在做正宗川菜的时候二荆条是必不可少的调味品之一。另外，豆瓣酱和榨菜里面也会用到二荆条，二荆条的辣味不是很重，而且吃起来还特别的香，这是二荆条特有的优点。二荆条青椒采收时间一般在5月上旬至10月下旬左右，
二荆条和线椒的区别？
有以下几点区别
1.辣味不同
二荆条属于微辣，而线椒属于特辣。如果怕辣的话，不推荐在菜里面放线椒。
2.产区不同
二荆条主要产地分布在成都市附近，而线椒多产自于西北地区。
3.采收时间不同
二荆条青椒采收时间一般在5月上旬至10月下旬左右，红椒采收在时间7-9月份。而线椒在4月下旬左右就能采收，比较适合早春大棚种植或露地栽培，以青椒销售上市为主。
4.果重不同
二荆条单果重0.01-0.016斤，而线椒果肩宽1.8cm，嫩果皮绿色，果面光滑，单果重0.05斤。对比来看线椒单果要重一点。
杭椒和二荆条怎么区分
杭椒和二荆条区分方法看表面，杭椒果面略皱，一般用来做美味佳肴的佐料，味道微辣，辣而不燥，二荆条辣椒果面较光滑，且鲜艳，有光泽感，味道相比较辣，一般用来做正宗川菜的调料。杭椒果羊角形，长13厘米左右，横径约1。4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。具有早熟、高产、耐寒性较强，果色淡绿、辣味中等、低温阶段坐果性好等特点。
二荆条和灯笼椒哪个香
二荆条和灯笼椒两者香度持平，但是灯笼椒的口味没有二荆条浓，而且二荆条辣度比灯笼椒高。
二荆条辣椒是川菜大师们最喜欢调味品之一。它椒香味浓郁，口味香辣回甜，色泽红艳，适合川菜、火锅底料、干辣椒、辣椒粉等。辣度适中、色泽好看、香味舒服。
灯笼椒肉质厚而柔软的辣椒，果形较大、蓬松、颜色各异；一般钟状，有沟纹，可做沙拉或菜肴，可观赏也可食用，观赏期达半年之久，因为果实像灯笼而得名。
二荆条辣椒的特点
二荆条辣椒长约半尺，形状细长，辣度适中、椒香味浓，增色效果极佳。每100克鲜椒中含胡萝卜素1。56毫克和抗坏血酸105毫克，较一般蔬菜含量高。长势强，分枝多，果实长条锥形，微弯，40%以上尖端有沟，成熟系深红色，光泽好，单果重5~8克，较耐热，香辣可口，辣味适度，油分重。含丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、脂肪油、红色素、辣椒碱，挥发油、钙、磷、铁、抗血酸等人体必须的营养元素和物质。
杭椒和二荆条怎么区分
杭椒和二荆条区分方法看表面，杭椒果面略皱，一般用来做美味佳肴的佐料，味道微辣，辣而不燥，二荆条辣椒果面较光滑，且鲜艳，有光泽感，味道相比较辣，一般用来做正宗川菜的调料。杭椒果羊角形，长13厘米左右，横径约1。4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。具有早熟、高产、耐寒性较强，果色淡绿、辣味中等、低温阶段坐果性好等特点。
二荆条是什么
1、二荆条是一种四川特产的辣椒，它和我们见到的辣椒有些不同，椒角十分细长，并且椒尖还有类似J”形的小弯钩。
2、。这种辣椒的油亮鲜红，并且十分香辣，所以它是四川地区很受欢迎的一个辣椒品种。通常，会被作为鲜食来进行食用，也可以用来炒食，或者是被制作成辣椒粉，是一种比较好的调味制品。
3、采收青果是在5-10月份，而采收红椒则是在7-9月份。
二荆条怎么做好吃
二荆条可做二荆条小炒肉、彩椒辣酱、剁椒鱼头等。
一、二荆条小炒肉
1、准备食材：二荆条、猪肉、盐、酱油、料酒、豆豉、蒜。
2、猪肉切片或者自己喜欢的形状，不需要腌制。
3、去头的辣椒拍扁。
4、切成段备用。
5、锅烧菜籽油油温六成下蒜片。
6、蒜油煸香下入肉片豆豉碎。
7、肉片变色锅温升高下入二荆条段。
8、烹入酱油猛火翻炒大约40秒再次下入蒜片。
9、蒜片断生大约10秒钟出锅。
二、虎皮青椒
1、准备食材：二荆条、盐、食用油、生抽、醋、大蒜。
2、大火锅烧腊，加入切好的二荆条，改中火翻炒至变干加盐。
3、继续翻炒至表皮变焦变软。
4、随后加入20ml左右食用油和切片的大蒜，中火翻炒十几秒左右。
5、再加入10ml左右酱油和5ml左右香醋，用量可根据自己喜好酌情增减翻炒均匀出锅即可。
三、二荆条辣椒酱
1、准备食材：二荆条、大蒜、姜、蚝油、生抽、盐、花椒油、植物油。
2、二荆条和大蒜打碎。
3、打碎后，加植物油、蚝油、生抽、盐、花椒油。
如何分辨二荆条
1、看二荆条煎油色泽度，它煎出来的油比较红亮，红油能自动向盘边溅射上爬。
2、看二荆条椒角细长，椒尖有“J”形弯钩，椒果外形美观、晶莹碧绿。
3、看二荆条果皮和胎座中含有辣椒素，辣椒素含量的多少因品种而不同，一般含量约17-27%。二荆条辣椒高达27%以上。
线椒是不是二荆条
线椒不是二荆条，线椒长度与二荆条相仿，但是成熟后表面有不规则的凹凸纹路，晒干后表皮皱缩，通常称之为“皱皮椒”，多产于西北地区。二荆条主产于成都周边，长约半尺，形状“苗条”，是制作郫县豆瓣酱的主要原材料之一，此外还可以用来炼制红油，炒制串串香和重庆火锅底料。
二荆条辣椒特点为：
一是它煎油色泽红亮，红油能自动向盘边溅射上爬，口感辣度适中，味香。
二是椒角细长，椒尖有“J”形弯钩，椒果外形美观、晶莹碧绿。
三是辣椒果皮和胎座中含有辣椒素，是辣味的来源，辣椒素含量的多少因品种而不同，一般含量约17%-27%。二荆条辣椒高达27%以上，每100克鲜椒中含胡萝卜素1.56毫克和抗坏血酸105毫克，较一般蔬菜含量高。长势强，分枝多，果实长条锥形，微弯，40%以上尖端有沟，成熟系深红色，光泽好，单果重5-8克，较耐热，香辣可口，辣味适度，油分重。含丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、脂肪油、红色素、辣椒碱，挥发油、钙、磷、铁、抗血酸等人体必须的营养元素和物质。
秦椒和二荆条哪个香
二荆条香，二荆条，是辣椒界绝对的王者，产于四川双流县，中国国家地理标志产品。江湖中大名鼎鼎的高手双流牧马山二荆条，是川菜厨师公认最好的辣椒之一。二荆条微辣、籽少、香味浓厚，做出的红油颜色亮丽、香味扑鼻，红油能自动沿着盘边溅射上爬，能让菜品颜色红亮，提升辣椒香味，还是重庆泡椒、郫县豆瓣的重要原料。
二荆条是不是很辣
二荆条是成都的特产辣椒，每年7月中旬收成，有名的郫县豆瓣每年都会在简阳收集二荆条来加工成豆瓣。煎油色泽红亮，红油能自动向盘边溅射上爬，口感辣度适中，味香。椒角细长。辣椒果皮和胎座中含有辣椒素，是辣味的来源，辣椒素含量的多少因品种而不同，一般含量约17%—27%。二荆条辣椒高达27%以上，每100克鲜椒中含胡萝卜素1.56毫克和抗坏血酸105毫克，较一般蔬菜含量高。所以二荆条比一般的辣椒要辣一点。
