平讲平说2180期?：世界粮食市场受疫情影响有波动，有人开始囤米面，四个数据说清粮食安全问题

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文 |趙玉平
平讲平说2180期#
这一期我们的主题词是“粮食”。谈粮食问题从哪开始谈呢？咱从象棋开始谈，这里边有奥妙。大家看我们玩象棋有一个口诀，“马走日，相（象）走田，炮打隔山子，車走一遛烟，小卒往前拱，一去不回还。”其中就谈到了“相要走田”。
相是什么？是丞相，是宰相，是管政府的一把手。他要做很多围绕“田”字的文章。这个“田”字的文章是什么文章呢？就是农村问题、农业问题、农民问题、土地问题，这是“相”必须要关注的四大问题。
有趣的是大家看这“田”字怎么写？由四个土围着构成。下面一个土，上面一个土，左边一个土，右边一个土，四个土围成一个田。这四个土所涉及的就是四个跟土地有关的问题，也就是我们说的农村问题、农业问题、农民问题、土地问题，这都是“相”必须要关心的。
为什么这四大问题很重要呢？因为在这四个问题背后有一个要命的关键点，就是粮食安全问题。有粮食吃的时候，我们可能不觉得这事是什么大事。一旦出现了危机，一旦缺粮了，那可就是天大的事。所以中国的汉字很高明，大家看吃饭的“饭”字怎么写？左边一个食物的食，右边一个造反的反。有食吃饭，无食造反，这是一个简单的逻辑。
东汉末年，天下大乱有一个很重要的原因，就是水灾、旱灾、蝗虫灾，老百姓缺粮食，没有粮食吃。另外明朝末年也存在这个问题。
在《三国志》和《资治通鉴》当中都记载了当时这三国时期的粮食问题。我们来看其中的几个简单的记载。《资治通鉴》说，“兴平元年，自四月不雨，至于秋七月，谷一斛值钱五十万，长安中人相食。”《三国志·吕布传》中就说了，“曹操和吕布在濮阳作战，当时大饥荒，人相食。”
另外在《三国志·程昱传》中还记载了让人后背冒凉气的一个细节，就是曹操军中缺粮，程昱帮助曹操去筹备粮草。他准备了三日的粮草，后来有人发现了这里边有人肉干。所以后来，程昱的口碑急转之下。有人就说他后来做官不高，仕途不顺，没有当到三公，都跟这件事有关系。所以你看这粮食安全问题真的是一个很大的问题。
我看有资料上记载，1960年的秋天，北京和天津只有四天的存量，上海只有两天的存量。那一代人对大饥荒都有一个非常深刻的印象。所以最近我们发现在网上有人就重提“粮食安全”问题了。
因为由于疫情的关系，有关机构预测今年全世界的粮食产量要下降。仅谷类一项，世界上粮食产量就要下降10%以上，而我们中国是有粮食进口的。国际的粮价上升了，供应量减少了，有人就乘机就说了中国的粮食要出问题了，我们大家赶紧囤粮吧。所以大家回去看看，你爸你妈囤粮了吗？米买了吗？面买了吗？
那么我们如何来看待粮食安全问题呢？我来谈四个数据，官方资料的四个数据。咱不长篇大论，就是四个数据：
第一个数据，400公斤。国际粮食安全的标准价是400公斤，平均400公斤你就安全，低于400公斤就要出点问题。中国人人均粮食是多少呢？470公斤。所以我们的粮食是安全的。
第二个数据，6亿吨。我们的粮食产量多年来都稳定在6亿吨以上，建国初期应该只有2亿吨，今年我们粮食的目标也是6亿吨以上，这个产量是足够全国人消费的。
第三个数据，2%。我们每年虽然有很多进口粮食，但是以大豆为主，谷类占比就比较低。而且在我们的消费粮食当中，进口的量它只占2%左右。所以也就是说不进口，我们粮食也够吃。其实进口粮食也是为了调剂粮食结构，比如说高筋的小麦，我们国内的产量、质量都不足。高筋小麦能做什么呢？比如大家吃的可塑面包，就这么一个小小面包需要的高筋小麦，我们得需要进口，这是一个结构性的问题。2%影响不大。
最后一个数据，一年。我们的国家有战略储备，以目前的储备看，也是官方数据，我们的储备量基本上够全国人民消费一年的。
以上这四个数据给大家就吃了定心丸了。400公斤、6亿吨、2%、一年，将来有人跟你聊“粮食安全”问题，你跟他聊了这四个数据就可以了。从总体上来讲，咱们中国用占世界9%的耕地、6%的淡水养活了占全世界20%的人口，这绝对是一个奇迹，是值得点赞的。
我们在节约粮食、珍惜粮食的同时，也应该把心放宽。在这一点上我们大家要心里有底。网上如果有人跟你聊粮食问题，有各种各样的说法，我们大家千万不要信谣传谣！
好了，今天内容我们就讲到这儿。如果您觉得不错的话，不要忘记点击“在看”按钮，分享给朋友。平讲平说，咱们明天接着说~
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#这些年，赵老师写的那些书#
趙玉平博士
北京邮电大学教师，北京九思书院创始人
CCTV百家讲坛主讲人
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