怎样区分黄豆芽和绿豆芽？
主要区别如下:
区别一：豆瓣颜色不同绿豆芽是用绿豆泡水而成，因此豆瓣是绿色的，其直径为0.2-0.3cm;而黄豆芽是用黄豆泡出来的，豆瓣是黄色的，其直径为1-1.5cm，要比绿豆芽更大一些。
区别二：根部不同绿豆芽的根部稍微细一些，黄豆芽的根部稍微粗一些。只要将绿豆芽和黄豆芽放在一起，就可以比较出二者根部的粗细。
区别三：含水量不同绿豆芽含水量较多，而黄豆芽的含水量较少。一斤绿豆泡入水中，能够发出9-12斤豆芽；而一斤黄豆泡水，只能够发出6斤豆芽。这是由于它们吸收的水分有所不同。
黄豆芽和绿豆芽能一起吃吗
黄豆芽和绿豆芽能一起吃，二者并不相克，绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的影响，黄豆芽具有清热解毒、降血压、护肤的影响，可以一起食用。不过黄豆芽的蛋白质、维生素C、钙、钾、镁等营养素的含量要高于绿豆芽，而维生素B1要低于绿豆芽，因此总体来说黄豆芽的营养更胜一筹。
绿豆芽和黄豆芽何者贵
一、何者更贵
相比之下，绿豆芽的价格要比黄豆芽低一些。不过价格差距并不大，每斤也就差0.2-0.5元左右。不过，黄豆的价格则要比绿豆的低一倍左右，黄豆每斤大约2-3元，而绿豆每斤却要4-5元。
二、何故有差价
虽然黄豆的价格比较低，不过它的豆芽含水量也比较很低，因此每斤黄豆发出来的豆芽就比较轻。一般1斤黄豆只能出6斤左右的豆芽。反观绿豆，虽然它价格更高，不过它豆芽的含水量很高，因此比较重。一般1斤绿豆能够出9-12斤的豆芽，在南方的一些地区，甚至能出15斤以上。因此相比之下，绿豆芽要便宜一些。
三、怎样区别
1、颜色：这是最为直观的一条区别。由于黄豆芽是由黄豆发出来的，因此它的豆瓣都是黄色的。而绿豆芽是由绿豆发出来的，它的豆瓣都是绿色的。从这一点上可以直观的将二者区别开来。
2、根茎：黄豆芽的根部，更加粗一些，而绿豆芽的根部更加细一些。
绿豆芽和黄豆芽的区别
黄豆芽和绿豆芽可以根据下面内容3个方面进行区别：
1、颜色：绿豆芽和黄豆芽最明显的区别就是豆瓣的颜色，黄豆芽为黄色豆瓣，而绿豆芽为绿色豆瓣。
2、豆瓣大致：黄豆芽的豆瓣要比绿豆芽豆瓣大，一般黄豆芽的豆瓣直径大约为1-1。5cm，而绿豆芽的豆瓣直径大约为0。2-0。3cm。
3、根部粗细：将大致差不多的黄豆芽和绿豆芽放一起比较，会发现黄豆芽的根部要粗一些，绿豆芽的略细。
绿豆芽和黄豆芽应该怎样煮
1、黄豆芽可凉拌、清炒、煮汤。
2、绿豆芽可清炒或煮面食。
3、菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰盛。绿豆芽也是天然食用主义都所推崇的食品其中一个。
4、绿豆在发芽经过中，维生素c会增加很多，部分蛋白质会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，绿豆芽的营养价格比绿豆更大。
5、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，中和它的寒性，特别适于夏季食用。
6、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，保存水分及维生素c，口感好。
7、绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，脾胃虚寒之人不宜久食，可起减肥功效。
8、黄豆芽是一种营养丰盛，味道鲜美的蔬菜，是较好的蛋白质和维牛素的来源。
9、豆芽中新产生的叶绿素成分能防止直肠癌和其他癌变的发生，豆芽中富含维生素E。适宜胃中积热者食用；适宜妇女妊娠高血压者食用。
10、黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者忌食。
绿豆芽和黄豆芽何者营养价格更高
根据《中国食物成分表’里面的相关数据，黄豆芽的蛋白质、维生素C、钙、钾、镁等营养素的含量要高于绿豆芽，而维生素B1要低于绿豆芽，因此总体来说，黄豆芽的营养更高。具体如下：
绿豆芽营养成分含量为：每100克中热量为19千卡，蛋白质为1、4克，脂肪为0。1克，碳水化合物，为3、2克，胆固醇，钙为0。5毫克，磷为40毫克，钾为68毫克，钠为1、5毫克，铜为0。1毫克，镁为18毫克，锌为0。22毫克，硒为0。5微克，维生素B1为0。05毫克，B2为0。06毫克，B6为0。1毫克，维生素C为9毫克。
黄豆芽营养成分含量为：每100克中热量为40千卡，蛋白质为3、9克，脂肪为1、8克，碳水化合物为2克，钙为68毫克，磷为61毫克，钾为160毫克，钠为5、3毫克，铜为0。14毫克，镁为21毫克，锌为0。27毫克，硒为0。96微克，维生素B10、04毫克，维生素C为6毫克。
黄豆芽变绿豆芽还能吃吗
黄豆芽是一种营养丰盛，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。富含钾，具有有助于维持神经健壮、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压影响。黄豆芽变绿是可以吃的，是对人体没有害的。
一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，因此在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是由于黄豆芽见了光，进行了光合影响，因此会变绿，这是植物正常的见光反应，因此不会产生对人体有害的物质。如果自己在家发黄豆芽，可以控制变不变绿，不想变绿，那就一直放在无光的地方。如果喜欢绿绿的颜色，可以适当的放在见光出，没多久，黄豆芽就会变绿。因此，黄豆芽变绿了是一种正常现象，是可以放心食用的。然而，如果发现豆芽有发绿变黑现象，就不能再食用了。
黄豆芽跟绿豆芽有何区别呢
黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11、5克，脂肪2克，糖7、1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1、8毫克，胡萝卜素0。03毫克，维生素B10、17毫克，维生素B20。11毫克，烟酸0。8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4至12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。
黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗影响。
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。
绿豆芽有很高的药用价格，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
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我想用机器同时生产黄豆芽和绿豆芽，何处有卖这种豆芽机的？
- 曲阜鑫丰食品机械，厂家直销，可以同时生产两种豆芽，型号多选
黄豆芽和绿豆芽能放在一起生吗
- 你要放黑豆都行，你这是用来看的吧
