一、中秋节何故要吃毛豆.花生.芋艿
中秋食俗 古时汉族的中秋宴俗，以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。清宫多在某一院内向东放一架屏风，屏风两侧搁置鸡冠花、毛豆技、芋头、花生、萝卜、鲜藕。屏风前设一张八仙桌，上置一个特大的月饼，四周缀满糕点和瓜果。祭月完毕，按皇家人口将月饼切作若干块，每人象征性地尝一口，名曰“吃团圆饼”。清宫月饼之大，令人难以想象。像末代皇帝溥仪赏给总管内务大臣绍英的一个月饼，便是“径约二尺许，重约二十斤”。 我国有二十多个少数民族也过中秋节，但节俗各异。壮族习性于在河中的竹排房上用米饼拜月，少女在水面放花灯，以测一生的快乐，并演唱优美的《请月姑》民歌。朝鲜族则用木杆和松枝高搭“望月架”，先请老人上架探月，接着点燃望月架，敲长鼓，吹洞萧，一起合跳〈农家乐舞》。仡佬族在节前的“虎日”，全寨合宰一头公牛，将牛心留到中秋夜祭祖灵，迎新谷，他们称为“八月节”。侗族则在这时让青年人郊游、欢会，称为“赶坪节”。第一天是芦笙会，第二天对歌。小伙子都要化妆，向心上人表达情意。傣族是对空鸣放火枪，接着围坐饮酒，品尝狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋和干黄鳝，谈笑望月。黎族称中秋节为“八月会”或“调声节”。届时各集镇举行歌舞聚会，每村由一“调声头”（即领队）率领男女青年参加。人员江齐后，大家互赠月饼、香糕、甜粑、花巾、彩扇和背心，成群结队，川流不息。入夜便聚集在火旁，烤食野味，痛饮米酒，开展盛大的调声对歌演唱，未婚青年趁机挑寻未来的伴侣。
二、芋头吃多了会怎样
吃多了可能也会胖吧，毕竟主要是淀粉。
三、芋头可以生吃吗？
芋头又称青芋、芋艿、毛芋。它是一种呈大碱性的食物，营养价格和土豆相似，而且又不含龙葵素，吃起来口感细软，绵甜香糯，易于消化而不会引起中毒，是南方人关注着的常见食品。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。
食物功效
中医认为芋头性平味甘，有益胃、宽肠、通便、解毒、散解化痰，常用可补中益肾、疗热止渴，有调节中气的功用。
在芋头所含的诸种矿物质中，氟的含量较高，具有强健牙齿，防龋护牙齿的功效。
芋头中有多种微量元素，能增强人体的抵抗能力，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复经过中，可作为辅助治疗。
营养价格
每l00克芋头中含有可食用的蛋白质2.2克，淀粉17.5克，磷51毫克，钙19毫克，铁3.9毫克，能量为247千焦。 是一种大众化的食品，特别适合身体虚弱者食用。 一次不能吃得太多，以免引起腹胀。这是由于芋头含有较多的淀粉。
选购指南
球茎肥大，形状端正，整洁均匀，组织充实，无干枯收缩和硬化现象，无侧芽，无损伤，无须根者为佳。
专家提示
芋头不能生吃，要烹熟后再食用，否则其中的黏液会刺激咽喉。
芋头内含有一种物质对机体有治疗影响，但对皮肤黏膜有较强的刺激。因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，因此剥洗芋头时最好戴上手套。不慎用手粘附上这种物质，在火上烤一烤就可缓解，由于这种物质遇热能被分解。
特色食谱
鲜芋头炖鱼
原料 鲜芋头250克，鱼500克，胡椒、猪油、食盐适量。
行为 取鲜芋头，宰净鱼，加水同煮至熟烂，放胡椒、猪油、食盐适量调味。
本菜味道甜美，营养丰盛。可调中补虚，益气增力，适用于脾胃虚弱，虚劳乏力者食补。
食疗偏方
芋头粳米粥
原料 芋头250克，粳米100克，油、盐适量。
行为 取芋头，去皮切片洗净，与粳米同煮粥，煮粥后油盐调味。
功效 散结、宽肠、下气之功效，适用于大便干结，妇女产后恶露排出不畅等症。
四、红筋的芋艿可以吃吗
可以。
煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的行为是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋艿烧肉或将芋艿切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应注意的是，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
在东南沿海一带，有中秋吃芋艿的习俗。相传明朝年间，倭寇侵犯我国东南沿海，百姓深受其苦。戚继光受命抗倭，取得很大胜利。中秋这一天，戚家军在营地里欢度中秋。半夜里倭寇偷袭，将戚家军围困在山上，断其粮草。数天后，士兵们只好挖到不少野芋艿，煮后很好吃，但不知其名。戚继光说：“为了纪念遇难的士兵，就叫它‘遇难’吧。”一天夜晚，戚家军饱餐“遇难”后奋勇突围，将倭寇全歼在睡梦中。此后，东南沿海人民在过中秋节时，都要吃糖烧芋艿，以志不忘民族危难和戚继光的抗倭功绩。时刻一长，“遇难”便渐渐变为了“芋艿”。
