各种早点的做法
20款最简单的早餐做法
【不需发面】
葱油饼:
用料:
面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;
做法：
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,
小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.
口袋饼：
用料:
面粉200克
做法：
1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子
3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮
4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完
5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,.
南瓜鸡蛋煎饼:
用料:
南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量;
做法：
1.南瓜去皮和瓢后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液
2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖)，倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊;
3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
包菜虾皮饼:
主料:
面粉200克,包菜250克,虾皮适量
配料:
料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量;
做法：
1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多馀的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花
2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用
3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入胭脂好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用;
香甜玉米饼:
用料:
糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)
做法:
1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒
2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中;
3.加入适量温水，揉成面团(这个过程是很容易滴哈!);
4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!)，将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯;
5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
京东肉饼：
主料:
面粉300克,牛肉250克,大葱50克
配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量;
做法：
1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末;
2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：
3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟;
面皮及肉饼制作:
1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟
2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子
3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片
4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开
5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂
6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧
7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小.
胡萝卜豆沙煎饼:
用料:
胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量
做法:
1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥
2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟;
3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子
4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮
5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢
6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼
7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻
8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可
椒盐油酥饼:
用料:
面粉200克,椒盐、油各适量;
做法：
1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀
3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥
4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子
5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥
6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长
7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼
8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.
什锦蔬菜煎饼:
材料:
玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许;
做法：
1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花;
2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用;
3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状;
4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀;
5.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即
家常肉饼：
材料：
面粉200克，瘦肉200克，香菇50克，鸡蛋1个，葱25克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。
做法：
(一)面皮：
1.先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状;
2.再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒30分钟;
(二)馅料：
1.瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花;
2.将上述(1)切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制20分钟;
(三)做肉饼啦：
1.将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片;
2.将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实;
3.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水乾时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可;
红薯鸡蛋煎饼:
用料:
红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个
做法:
1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用
2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊
3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀
4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整
5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.
黄金糯米煎饼:
用料:
糯米150克,面粉250克,鸡蛋一个,火腿肠一条(重约40克),葱、姜各适量;
做法：
一.准备工作:
1.糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末
二.和面:
1.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
三.炒糯米饭:
1.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下
2.下入糯米饭炒匀;3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用
四.做面饼啦:
1.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆
2.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些)
3.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起
4.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可.
洋葱火腿煎饼:
用料:
洋葱约40克,火腿肠一条(重40克),面粉100克,鸡蛋2个,水40毫升
做法:
1.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液
2.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状
3.再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳)
4.放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀
5.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可.
香煎芋头蛋饼：
材料:
芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱、姜、芝麻油(没有也可)各少许;
做法：
1.先将芋头去皮切成细丝，火腿肠切成粒，姜切丝，葱切花;
2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟(或用蒸锅蒸熟);
3.鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成蛋糊，将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中，加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀;
4.平底锅内放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型时翻面，最后煎至两面金黄 即可。
麻酱红糖煎饼:
饼皮用料:
面粉150克;
馅心用料：红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉，(比例为2∶1∶1∶2);
做法：
1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料;
3.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子
4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可)
5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口
6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯
7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可.
奶香爱心玉米煎饼:
用料:
玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖适量(用量依个人口味放),一个心形的模具
做法:
1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用
2.开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中
3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可.
芝麻酱千层饼:
用料:
面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量;
做法：
1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟
2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开
3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片
4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱
5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧
6.将折好的面皮再用擀面杖擀开
7.将4至6步骤重复一次
8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起
9.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些
10.再用刀将其切成5份
11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可.
香菇猪肉煎饺:
主料:
猪上肉400克,鲜香菇100克,饺子粉300克;调料:鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量;蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量;
做法：
一.馅料:
1.猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;
2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花;
3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀;
二.包饺子:
1.饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,(冷热水的比例约为1：9)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟
2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子
3.在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼
4.一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮
5.将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子
三.煎饺子：
1.蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,盖上锅盖,大火蒸8分钟
2.平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可
四.蘸汁：将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。
韩国辣白菜锅贴:
主料:
面粉300克,瘦肉250克,韩国辣白菜300克;配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量;
做法：
一.和面：1.先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状;再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒20分钟;
二.馅料：
1.瘦肉剁碎成肉末，加入适量生粉抓匀，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀,腌制二十分钟;
2.韩国辣白菜切碎，葱切花，生姜切成末;
3.将姜末、葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一个方向拌匀待用;
三.包锅贴:
1.将醒好的面团揉匀后搓成长条
2.再分成均匀的小剂子
3.将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁
4.再用擀面杖将其擀成面皮
5.取适量腌制好的馅料放入面皮中央
6.先将面皮对折,将中间捏紧,再将四个角也依次捏紧,锅贴生坯就做好了.
四.煎锅贴:
1.平底锅内放油,放入锅贴生坯(要摆紧凑一些),小火将其煎一分钟左右
2.碗中加入少许面粉,倒入少许水,搅拌成面粉水
3.将面粉水倒入平底锅内,约淹过锅贴的三分之一处即可,盖上锅盖,小火将其煎黄.
4.将一个盘子盖在煎好的锅贴上,然后将平底锅翻过来,香喷喷的锅贴就完整地到盘子里啦!
四喜蒸饺:
主料:
面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;配料(四喜):西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量;
调料：
水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量;
做法：
一.馅料:
1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟;
2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟;
3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀
二.面皮及配料:
1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用;
2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟
3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮
三.包饺子:
1.取适量的馅料放入面皮的中央,将面皮的两边对折,中间捏合在一起
2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了
5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可。
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简单早餐的做法100种
葡萄干山药黑米粥做法：
大米黑米饭一碗，我放了山药一起熬粥，快出锅的时候放里半把葡萄干，熬好就出锅。
鸡蛋灌饼：
睡前开水烫面絮，不烫手的时候揉面团，装入保鲜袋扔冰箱过夜。鸡蛋加盐和葱花搅匀备用；擀圆形面片，刷油、撒一点点面粉，重复3遍，半径来一刀，卷起做坯，烙饼至微微黄、鼓起来，筷子捅个洞，灌入鸡蛋葱花液，烙熟再鼓起即出锅。
胡萝卜土豆鸡蛋饼做法：
少半根胡萝卜和2个小土豆横着切丝，放葱花，磕入2个鸡蛋，磨入黑胡椒，放盐和葱花搅匀，分次拌入130克左右的面粉，呈稠糊状，苏泊尔电饼铛6分钟烙制完成
20款最简单的早餐做法_简单一个人能卖的早餐
20款最简单的早餐:
(一)腊肉炒饭。
原料:米饭200克，腊肉50克，鸡蛋1个，卷心菜、葱花各适量。
调料:油、盐各少许。
做法:1，卷心菜洗净切成丁；腊肉切成丁；鸡蛋打入碗内搅匀待用。
2，锅内加油烧热，倒入蛋汁炒熟，打散成小块；锅内另加油，入葱花爆香，下腊肉翻炒。
3，待腊肉丁快熟时加米饭、卷心菜炒至米饭散开，加适量盐调味即可。
(二)家常饼。
原料: 面粉500克。
调料: 盐、色拉油各适量。
做法: 1，面粉内加适量盐，用清水和成面团，揉好后放置一会儿。
2，把面团搓成长条状，按扁后，擀成长方形面皮，在上面抹上一层油，由外向里卷成卷，切成大小均匀的段，每一段按扁后擀成小薄饼。
3，把面饼生胚放在平底锅中烙熟即可。
(三)鸡蛋菜饭
原料:米饭，鸡蛋，西红柿
做法:
1，西红柿洗干净切碎。
2，将西红柿下锅里，和米饭搅匀，加少量水继续煮，沸腾时打一个鸡蛋在饭上即可。
(四)蔬菜饼
原料: 油，高筋粉，鸡蛋，冷开水
调料:韭菜、葱(切小段)、胡萝卜(切丝)、盐各少许。
做法:
1，面粉加冷开水、蛋用打蛋器调成面糊。
2，将蔬菜、盐放入面糊搅拌均匀。
3，锅热放油，用汤勺将面糊舀出煎饼，用中火将饼煎至两面金黄色即可。
(五)煮玉米
玉米洗净放锅内煮熟即可。
(六)煮番薯
番薯洗净放锅内煮熟即可。
(七)绿豆粥
原料:大米、绿豆各50克。
调料:冰糖少许。
做法:
将绿豆、大米洗净，放入锅内，加适量水，先用大火烧开，在用小火熬煮，直至成粥，加入冰糖搅匀即可。
(八)红薯粥
原料:小米、红薯各100克，红枣少许。
做法:
1，红薯去皮，洗净后切成小方块；红枣洗净后去核。
2，小米淘洗干净入锅，加适量水，煮开后再放入红薯快、红枣，改小火熬成粥即可。
(九)米糊
原料:大米，小米，莲子等(选择自己喜欢的)。
做法:将原料洗净放入豆浆机，选择五谷豆浆，时间到即可。
(十)白菜焖饭
原料:大米，白菜各适量。
调料:油、盐、蒜各少许。
做法:
1，白菜洗净切片，蒜切片。
2，锅内加油烧热，下蒜片爆香，白菜片下锅炒八成熟，加盐调味盛出。
3，大米洗净，加适量水入蒸锅，加入炒好的菜，一同焖熟即可。
(十一)麦片粥
原料:麦片100克，牛奶1杯，枸杞、白糖各适量。
做法:
1，锅内放水烧开，放入麦片，改小火煮三分钟。
2，加入牛奶、白糖、枸杞，边煮边搅，煮开即可。
(十二)蛋炒饭
原料:米饭150克，鸡蛋1个。
调料:葱花、油、盐各少许。
做法:
1，将鸡蛋打散，锅内加油，将鸡蛋炒熟。
2，放入米饭用旺火炒散，炒匀，加入盐，，最后撒葱花即可。
(十三)泡菜炒饭
原料:米饭300克，泡菜50克。
调料:油、葱、辣椒各少许。
做法:
1，泡菜沥干水分，切成丁；葱、辣椒切成末。
2，锅内加适量油烧热，下葱末、辣椒末爆香，下泡菜丁翻炒至八成熟，倒入米饭，加盐，翻炒均匀即可。
(十四)玉米粒炒饭
原料:米饭、玉米粒、胡萝卜，鸡蛋各适量。
调料:油、葱、盐各少许。
做法:
1，胡萝卜去皮洗净切丁；鸡蛋打入碗中搅匀；葱切成末。
2，锅内加油超热，下葱末爆香，倒入蛋液炒散，放玉米粒、胡萝卜粒同炒，快熟时倒入米饭，加盐调味，炒熟即可。
(十五)桂圆粥
原料:大米、桂圆肉，红枣适量。
做法:
1，将原料洗净。
2，把桂圆肉、大米、红枣都放进锅里，加适量清水烧开，用小火熬成粥即可。
(十六)红枣南瓜粥
原料:大米、南瓜各50克，红枣数枚。
做法:
1，大米洗净；南瓜去皮、瓤切成小块；红枣去核洗净。
2，大米下锅，加适量清水煮开，下南瓜块、红枣，熬煮成粥即可。
(十七)茶叶蛋
原料:鸡蛋8个，茶叶少许。
调料:酱油、盐、八角、花椒、干姜各少许。
做法:
1，鸡蛋放入锅中，加水煮熟，捞出后放入凉水中浸泡。
2，将鸡蛋去壳放入砂锅中，加水没过鸡蛋，再放入茶叶和酱油、盐、八角、花椒和干姜，用中火煮开后，改用小火煮约40分钟，熄火后，让鸡蛋继续浸泡2小时后，捞出即可食用。
(十八)小米龙眼粥
原料:龙眼肉30克，小米100克。
调料:红糖适量。
做法:
1，将小米淘洗干净，入锅内，加适量清水，与龙眼肉同煮。
2，待煮至快熟时，调入红糖，拌匀即可。
(十九)冰糖莲子羹
原料:新鲜莲子，水淀粉，冰糖各适量。
做法:
1，锅内倒入适量清水煮开，放入莲子(如果是干莲子需泡涨)煮至软。
2，煮软后加水淀粉，冰糖即可。
(二十)牛奶蛋
原料:鸡蛋一个，牛奶一杯。
调料:白糖10克。
做法:锅内加入牛奶、鸡蛋(鸡蛋打散)和白糖，煮开至熟即可。
早餐的100种做法
100种早餐做法，包子、馅饼、粥、汤、面条花样多，营养美味
俗话说得好：“早餐要吃好，中午要吃饱，晚饭要吃清淡捎 ”因此，早餐这顿万万不可马虎！
早餐不仅是三餐之中最重要的一餐，而且早餐可以唤醒身体，开启身体高效的新陈代谢；
今天阿慧准备了100种简单又不费时的早餐食谱及做法，让你们家的早餐3个月不重样~
第一道：鸡蛋饼。（色泽诱人，蛋香四溢）
第二道：土豆丝饼。（酥脆香辣，快手早餐）
第三道：香酥夹肉火烧
第四道：好吃多汁的肉包子
第五道：牛肉蒸饺
第六道：皮薄如纸的韭菜馅饼
第七道：热汤面
第八道：西红柿鸡蛋打卤面
第九道：浇汤肥牛面
第十道：三鲜菌菇汤
第十道：葱油面
第十一道：炸酱面
以上各种汤面、包子、饺子、煎饼阿慧都是跟着《早餐妈》的食谱做的
食谱部分如下：
食谱里面一共有100道早餐的做法，包含：各类汤面、饺子、窝窝头、馅饼、蒸饭、混沌、疙瘩汤等，专门针对孩子的一份食谱，营养搭配齐全！让孩子爱上吃早餐~
13种早餐饼的做法
一，萝卜丝鸡蛋饼
1，萝卜洗净，擦成细丝。我这里用的是青萝卜，白萝卜或者红皮萝卜都可以。
2，萝卜丝中加入少许盐拌匀，腌制5分钟。
3，打入鸡蛋，再加入面粉，搅拌成面糊。
4，锅烧热刷油，舀一勺面糊倒入锅中摊平，一勺面糊一个饼，烙制两面金黄即可。
二，香菇火腿发面饼
1，250克面粉中加入3克酵母，再倒入350毫升的凉水搅拌成细腻的面糊，盖严放在冰箱冷藏发酵一个晚上。
2，香菇和火腿切成丁。
3，早上起来，把面糊取出来。将香菇和火腿丁放进去，再加入少许盐调味，搅拌均匀。
4，电饼铛预热刷油，将面糊倒入锅中，盖上盖子，小火烙制两面金黄就可以了。
三，鸡蛋卷饼
1，150克面粉中加入220毫升的温水，搅拌成细腻的面糊。
2，热锅刷油，将面糊倒入锅中摊平。
3，烙至面糊定型，在饼上打一个鸡蛋，搅散后再撒些黑芝麻，翻面烙一分钟。
4，在没有鸡蛋的一面刷上自己喜欢的酱料，然后加上自己喜欢吃的配菜，卷起来即可。
四，豆沙饼
1，一半开水，一半温水搅拌面粉，揉成半烫面，放冰箱冷藏一个晚上。
2，早上起来将面团取出来，不要揉面，直接分成小面团。
3，将小面团揉光滑，再准备一些豆沙馅，搓成圆球。
4，面团捏扁，放入豆沙馅，包严实。
5，将豆沙面团擀成椭圆形长饼。
6，下锅烙熟即可，柔软香甜，特别好吃。
五，半烫面烙饼
1，面粉中加入一半开水搅拌，再加入一半温水搅拌，揉成一个偏软的面团，将面团表面抹油，装进保鲜袋，放在冰箱冷藏醒面一个晚上。
2，早上把面团取出来放在面板上，撒些面粉防粘，将面团擀成大饼。
3，饼上刷油，撒些盐调味，卷起来，再分成小剂子。
4，将每个小剂子拉长，再盘起来。
5，擀成薄饼，下锅烙制两面金黄就好。
六，口袋饼
1，170~180毫升水中加入3克酵母，再倒入300克面粉搅拌均匀，然后揉成面团，放在冰箱醒发一个晚上。
2，早上起来将面团取出来，放在面板上回温几分钟。
3，取一个小碗，加入面粉、盐和食用油搅匀，调成一个半流动状态的油酥。
4，将面团分成大小均匀的小面团，分别揉光滑。
5，将面团稍微擀一擀，放入一勺油酥包紧。
6，将油酥面团擀成椭圆形长饼，小火烙熟即可出锅。
7，将饼对半切开，口袋饼就做好了，装上自己喜欢吃的菜，做早餐简单又满足。
七、田园土豆饼。
备料：土豆泥200克、芦笋20克、玉米粒20克、胡萝卜20克、面粉130克、盐2克
1、土豆煮熟压成泥。
2、准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁，在开水中焯一下盛出滤干水分。
3、把玉米、胡萝卜丁、芦笋丁放入土豆泥中，放盐、牛奶、生抽、面粉揉成团。
4、分成几份搓圆压扁.平底锅放点油，放入土豆饼，小火煎。翻面煎到两面金黄即可。
八、海绵松饼
备料：鸡蛋2个、砂糖30克、牛奶20克、植物油10克、低筋面粉60克
1、将温室的2个鸡蛋用电动搅拌器打散后，加入细砂糖打匀，再用高速打至液体体积膨胀且颜色变白。取出两勺加入牛奶和植物油搅拌均匀。
2、将低筋面粉三次过筛，每次加入用刮刀轻柔的拌匀，直到看不到干粉。将不沾的平底锅烧热后，加入1大勺的面糊摊成圆饼状，用中小火煎2分钟至金黄。
3、翻面再继续煎1分钟后盛出。除了可当松饼吃外，也可夹入打发的动物性鲜奶油或芝士达酱，变成美味的小甜点。
九、盘丝饼
备料：面粉，水，油，盐
1、取150g面粉，倒入盆中，加水和和盐揉成面团，稍饧。饧好的面团放置案板上，稍揉一下。擀成圆形的薄饼。切成宽约1cm的长条，刷一层油。将长条聚集到一起，捋顺。均匀分割成3等份。
2、取1份揪住两端，慢慢抻长。从两端向中间卷起。将一端盖在另一端上。稍整形。其他两份同样操作。全部盘好后，按扁成饼坯。平底锅中倒入少许油，6成热放入饼坯。
3、中小火煎至一面上色后，翻面。待饼的两面都呈现金黄色时即熟。
十、吐司卷饼
备料：土司，肉松，蓝莓果酱(不添加色素及防腐剂)，番茄沙司，绿/黄猕猴桃，纯牛奶。
1、土司片边缘切掉，只要中间最柔软的部分。
2、将土司片按压，在里面加你所喜欢的肉松啊果酱，这样不容易松散。猕猴桃切丁。
3、在卷好的土司上淋上番茄沙司，酸酸甜甜，味道很好。可以搭配纯牛奶或者麦片什么的，按照个人喜好搭配。
十一、土豆胡萝卜早餐饼
食材：胡萝卜半根、鸡蛋1个、土豆1个、香菜1根、培根1片、葱花少量、盐适量、黑胡椒少量、五香粉少量、面粉适量
1、将土豆、胡萝卜擦丝，培根切丁，葱花香菜切碎。打入一个鸡蛋，放入少量面粉。
2、把所有食材放一起搅拌均匀。
3、平底锅放少量花生油，油热后将模具放入锅内，把拌好的食材倒入模具，注意不要太多，能均匀铺开就好。
食材非常好熟，时间适当后翻面煎至微黄就好啦。
十二、小葱鸡蛋饼
食材：鸡蛋一个、葱花若干克、普通面粉若干克、盐若干克、油若干克
1、准备好面粉加入鸡蛋和水（常温）搅拌均匀。
2、加入切好的小葱和盐，再次搅拌均匀。
3、不沾锅倒上油，手放在锅的上方感觉热就可以放面糊了，面糊铺满锅底（遮住锅底）就可以，不要倒太多面糊哦，薄一点才好吃，煎至两面金黄就可以起锅了，特别香！步骤简单分分钟搞定再搭配一杯牛奶，元气早餐呢！
十三、香肠酥皮卷
食材：手抓饼皮2个、火腿肠3根、蛋黄液少许、黑芝麻适量
1、材料备好，烤箱200度预热。
2、饼皮一分为四。
3、火腿肠切成饼皮差不多卷度。这样慢慢卷起来。刷一层薄薄的蛋液。撒少许黑芝麻。
4、送入烤箱，上下火190-200度，烤15-20分钟，至表面金黄！
