糯米是什么？
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。
糯米按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。糯米乳白色，不透明，也呈半透明，黏性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
糯米是制造黏性小吃，如粽子、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。
糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状，吸水性和膨胀性小，后黏性大，口感滑腻。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。
圆糯米和长糯米有什么区别？
1、圆糯米
圆糯米是用粳型糯性稻谷加工而成，简称粳糯米。它主要产于北方地区，气候较冷，所以圆糯米的生长周期长，需要7~8个月，所以一年只能种一季。
由于生长时间比较久，米质要优于籼糯米，所以吸收的营养比较多，含有的糖分更多一些，所以吃起来更甜、更软一些，和粳米的特性类似，但黏度不够。
圆糯米一般用来磨糯米粉，制作各种甜品糕点，比如元宵、米酒（有的地方也叫酒酿、醪糟等）、还可以做米饭，吃起来没那么黏。
2、长糯米
长糯米是籼型糯性稻谷加工而成，简称籼糯米，它的生长区域在南方，由于气候温暖，生长速度比较快，生长周期短，只需要4~6个月即可成熟，所以一年可以种植2~3季。
虽然生长周期短，但长糯米的口感还是很不错的，黏性强，而且做熟后能很好地保持形状，晶莹剔透，比圆糯米的用途更广一些。
长糯米除了可以做汤圆、米酒、黄酒、米饭等，还适合包粽子、打年糕、做丸子。珍珠丸子表面的糯米，就是长糯米。
虽然说圆糯米和长糯米的生长周期相差了几个月，但营养成分上差别并不大，都含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。
不过长糯米的蛋白质、淀粉含量比圆糯米多，而圆糯米在维生素B2、膳食纤维、维生素B1、维生素E、钙等成分上更多，其实差别都只有百分之一二。糯米性温味甘，经常食用可以健脾益胃，补血益气，对身体都是有好处的。
求大神解，怎样可以用大米做出像图片这样的，不是糯米
- 这是我们这儿的一种粑粑，。
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- 减肥早上搭配早餐喝纯牛奶好还是喝酸奶？(早餐一般是包子或者糯米团或者鸡蛋饼) 就我图片里的两种奶，别推荐其他的了，学生党只喝的迹定管剐攮溉归税害粳起这两种
- 隔天换
糯米饭怎么做好吃图片
- 糯米饭蒸的才好吃。
