如何做番茄锅包肉？
主料
里脊肉400克 胡萝卜半根
番茄酱2汤匙 淀粉40g
白醋2汤匙 盐1.5茶匙
白糖一汤匙 清水2汤匙
番茄锅包肉的做法步骤
1. 猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用
2. 将淀粉与水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢将其混合成汁。
3. 将油倒入锅中，5成热，将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放入油内，煎炸大约半分钟，待肉变硬爽挺实，捞出，控油。
4. 所有肉都炸好后，继续加热锅中的油，油温达到8成热时，锅中冒烟后，将所有的肉一同倒入锅中，用勺子不停搅拌，直到所有肉片都变成金黄色，捞出。
5. 锅中留少量的底油，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。
6. 然后放入2汤匙番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁，再放入炸好的肉片炒匀，出锅后散入香菜即可。
7. 番茄锅包肉就完成了
锅包肉调汁番茄酱比例？
锅包肉的调汁是很关键的一步，番茄酱是其中的主要成分之一。以下是锅包肉调汁番茄酱的比例：
所需材料：
– 番茄酱：200克
– 水：适量
– 白糖：50克
– 醋：适量
– 盐：适量
– 生抽：适量
– 淀粉：适量
制作步骤：
1. 取一个碗，将番茄酱、适量的水、白糖、醋、盐、生抽放入碗中，搅拌均匀。
2. 将调好的汁倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌。
3. 待汁快要烧开的时候，用淀粉勾芡，使汁变得浓稠即可。
注：以上比例仅供参考，可以根据个人口味适量调整。如果喜欢口感更酸甜，可以加入适量的醋和糖；如果喜欢口感更咸，可以适量加盐。勾芡时，淀粉的用量要根据汁的量来确定，以免勾芡过多或过少。
番茄酱锅包肉的做法 番茄酱锅包肉怎么做好吃
- 材料主料：里脊肉500克，香菜20克配料：番茄酱100克，白糖2勺（适合喜欢甜口的朋友，如果喜欢吃酸的可以少加） 葱花一点折叠编辑本段做法1、将肉切片，放在油中炸至八分熟。2、在锅中倒少许油，并将番茄酱倒入锅中煮开。3、之后把炸好的肉倒入番茄酱汁中，发饥篡渴诂韭磋血单摩溜一下即可出锅。4、香菜、葱花切末，倒在肉中就完成了！
番茄酱锅包肉的做法，番茄酱锅包肉怎么做好吃
- 主料： 猪里脊肉四00克 辅料： 番茄酱四5克、白糖三5克、米醋依5克、盐贰克、淀粉陆0克、芝麻依0克、油吧0笭梗蒂妓郦幻垫潍叮璃0克 做法： 依.猪肉切贰毫米左右大片。 贰.猪肉里面加水淀粉抓匀，为保证挂糊均匀分几次加入水淀粉。 三.做锅包肉的糊时淀粉里面要加油（油起酥脆的作用的），大约一匙多点。 四.肉片抓匀后入油锅炸至金黄色出锅沥干油。 5.锅里留少许底油，下入番茄酱，加白糖、盐，米醋，炒匀后下入炸好的肉片。 陆.快速翻勺，将糊挂匀出锅，撒上芝麻即可。 烹饪技巧： 依.很多人糊调的不错，炸的时候就脱糊了。所以有个细节一定要注意，就是油温，炸的时候油温要高，至少七成热，而且不要一下将肉片全放到油锅里面炸，要分几次炸，避免油温骤然下降。第一遍炸好之后，捞出，等油温再次升高，要复炸一遍，这样更加酥脆。 贰.因为番茄酱和醋都是酸的，所以糖的比例要掌握好大约是依：依.5的比例，适量加入清水，搅拌均匀，尝尝酸甜，适量调节
番茄酱锅包肉的家常做法大全怎么做好吃视
- 番茄酱版锅包肉的做法1.里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下（我平生最不爱切肉，拿肉都是难为我了，我想等妈妈回来切，谁知到左等右等，等到了十二点，还是我自己动手，我爱吃酸，所以最后调汁的时候加番茄酱，酸甜味儿就更浓了，番茄酱锅包肉）2.葱姜切丝，青椒切丝，最后调制芡汁用3.淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊4.锅内放油，虎发港菏蕃孤歌酞攻喀把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出5.炒锅内放油倒入第2部的料汁和葱姜丝，青椒丝快速翻炒均匀6.倒入番茄酱、醋、少许生抽、少许料酒、水淀粉7.最后，将炸制好的肉片儿倒入芡汁儿里，翻炒至每片肉都蘸上芡汁，洒上香葱，酸酸甜甜，香味儿浓郁的锅包肉就做好了
