做鲈鱼的家常做法？
食材清单
鲈鱼 1条 、 西红柿 150g 、 番茄酱 200g 、 青豆 50g 、 松子 50g 、 糖 适量 、 醋 适量 、 生粉 适量
烹饪步骤
1.处理过的鲈鱼洗干净，并且去掉头和骨，这一步要斜着切。
2.去掉头骨之后的鲈鱼切麦穗花刀，并且清洗干净。
3.之后放置一会儿将清水滤干，并且倒入料酒、盐腌制。十五分钟之后将鲈鱼表面均匀的裹上生粉，这一步要注意将生粉裹均匀，并且要裹到肉里面去。
4.起锅烧热油，油温大概四层热的时候，将裹好生粉的鲈鱼放入油锅中油炸。炸制表面微微有金黄色的时候就可以将鲈鱼捞出来滤干油。
5.起锅烧少量的热水，将准备好的青豆放入锅中飞水备用。
6.松子倒入锅中油炸至金黄色备用。
7.锅中留少许油，倒入番茄酱，白醋、白糖，搅拌均匀。
8.将番茄酱慢慢油淋到鲈鱼身上。
9.将青豆和松子放置在鲈鱼身上，放上樱桃进行摆盘
海鲈鱼怎么做好吃又简单家常的？
食材：鲈鱼1条，青红椒各1个，生姜1小块，大蒜2瓣，料酒1勺，豆瓣酱1勺，盐少许，生抽2勺
做法:
1，鲈鱼剖好洗净，姜蒜切好，青红辣椒切片。将处理好的鲈鱼加入一勺料酒和姜片和少许盐腌制十分钟。
2，锅里放油，油温五成热时放入腌制好的鲈鱼，中小火煎制，两面煎至金黄后盛出。
3，锅中留底油，放入姜丝蒜末和青红椒，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，接着放入煎好的鲈鱼，然后加入2勺生抽，少许清水大火煮开收汁即可。
隔水炖鲈鱼的家常做法
食材用料：？海鲈鱼中段600g、适量的盐、适量的油、适量的味达美等。
做法：
将海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净；取鱼的中段，从鱼背切开，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌20分钟入味；洗去盐份，沥干，放上姜丝，葱段；加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分钟；浇上蒸鱼豉油；把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段；浇上热油，摆好造型，用些西红柿装饰即可完成。
红烧鲈鱼的家常做法
材料主料：鲈鱼400克。
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、糖适量、姜葱适量。
姜切片，葱切段；绿色的葱段备用；热油锅放姜片葱白段少量的盐爆香；爆香之后将姜片和葱段拔往一边，放鲈鱼下锅煎；鲈鱼两面煎黄，放适量生抽；放点蚝油，加适量的清水 ；盖上锅盖焖煮喜欢甜味可以放点糖；焖煮7至8分钟，收汁撒上绿色的葱段；将葱段煮变色，即可出锅。
青柠蒸鲈鱼家常做法
1、鲈鱼洗净，两面各划上几刀方便入味，两面各抹上一点盐，盘底铺上干香茅，鱼上面也码上干香茅。
2、锅内水烧开，鲈鱼放入锅内隔水蒸15分钟。
3、趁着蒸鱼的时间来准备辅料，小米椒切碎放入小碗中，小青柠切三片留用，剩下的1个半挤出柠檬汁加入小碗中，加入1小勺鱼露，1小勺白砂糖。
4、鱼蒸15分钟后先别出锅，把放浇汁的小碗放入蒸锅一起再蒸3分钟。
5、把蒸好的浇汁浇在鱼上，把事先切好的小青柠片放上做装饰。
鲈鱼怎么做好吃清蒸鲈鱼的家常做法
第一、 鲈鱼买回家之后里里外外清理干净，鱼肚子一定要剖开并且把里面所有的东西取出来不会要，鱼肚子用醋多次清洗几遍。清洗干净之后，撒一点点食盐生抽和耗油料酒，腌制一下鲈鱼半个小时。
第二、 趁着鲈鱼在腌制的时候，我们来准备配料，葱切段姜切丝，再来几个红尖椒切成细丝。
第三、 鲈鱼腌制好了之后放在大一些的盘子里，盘子里放上葱段姜丝，再把红辣椒丝放进去，然后倒上一点点料酒，放进锅里隔水蒸。
第四、 鱼在那边蒸着，我们调一个汁准备待会儿用，耗油、生抽、料酒、白糖适当调成汁。鱼蒸好之后将汁浇在鱼身上继续蒸一分钟出锅。
正宗清真鲈鱼怎么做好吃 正宗清真鲈鱼的家常做法
- 正宗清真鲈鱼怎么做好吃 正宗清真鲈鱼的家常做法
- 主料鲈鱼一条500克 大葱小半根 姜片2片 红辣椒丝少许 蒸鱼豉油30克 生抽10克 蚝油5克 胡椒粉少许 盐少许 料酒少许 清真鲈鱼的做法步骤1. 鲈鱼洗净后两侧分别斜切三刀。2. 鱼身及鱼肚内抹少许盐，肚内塞入姜片，料酒腌制15分钟。3. 准备淋鱼调料（生抽，蒸鱼豉油，蚝油，胡椒粉），经过本人无数次尝试，这样综合搭配出来的淋鱼料，比单纯用蒸鱼豉油要好很多。4. 红辣椒切细丝，葱切丝细丝后泡在水里，再拿出来就会变成一丝丝的卷。5. 锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）。大火蒸10分钟后，再关火虚蒸5分钟。调料可同蒸，味道会更好。6. 取出蒸好的鱼，倒掉蒸鱼后的水，鱼身上铺葱丝、红椒丝，均匀地淋上调料，再淋上烧好的热油即可。小贴士1. 蒸鱼豉油含盐，所以用盐腌制时一定要少加点，用手指稍蘸一点涂抹就行了。 2. 蒸鱼时，可在鱼身下用葱段或者筷子之类的垫高鱼身，这样虎户港鞠蕃角歌携攻毛可蒸的更透彻。 3. 关火后虚蒸5分钟可去腥，这一步不能省略。 4. 蒸鱼豉油调料单独盛小盘，同鱼一起蒸，味道会更好。 5. 蒸鱼的水一定要倒掉，因为非常腥。
蒸鲈鱼怎么做好吃，剁椒蒸鲈鱼的家常做法
- 剁椒清蒸鲈鱼主料鲈鱼2条 葱4根 姜20g 蒸鱼豉油10ml 盐3g 料酒5ml 剁椒清蒸鲈鱼的做法步骤1. 1. 新鲜鲈鱼一尾，可以买鱼的时候让师傅处理好，回家就可以直接烹饪了。鲈鱼洗净后，用少许盐码味，姜片和葱丝填充鱼肚内和鱼身上，腌制十分钟。2. 2. 蒸锅烧开水，在鲈鱼身上淋三勺蒸鱼豉油。3. 3. 再淋上一勺自制的剁椒。没有剁椒或者不喜欢吃辣的朋友可以省略此步骤。主要是因为本人嗜乏笭催蝗诎豪挫通旦坤辣，而且特别喜欢剁椒那种独特的辣味。蒸锅水开以后，把鲈鱼放进锅里大火蒸6分钟，6分钟后关火，不急着拿出来，再继续焖三分钟。4. 4. 另一个炒锅烧热，倒一勺色拉油烧热。取出鲈鱼后，挑去姜片和葱丝，重新撒少许新鲜葱丝在鲈鱼身上，把热油淋在鱼身上即可。
绣球鲈鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料 鲈鱼 1条400克 胡萝卜 1小块（20克） 香菇 害罚愤核莅姑缝太俯咖 2颗，水发 鸡蛋 1颗 油菜叶 2片 嫩芹菜 2根 生姜 1块 香葱 2根 盐 13小匙，腌料 白胡椒粉 18小匙，腌料 味精 18小匙，腌料 料酒 1小匙，腌料 芝麻香油 2小匙，腌料 蛋白 1颗，腌料 玉米淀粉 2大匙，腌料 高汤 3大匙，浇汁料 生抽 1大匙，浇汁料 砂糖 1小匙，浇汁料 鸡精 18小匙，浇汁料 水淀粉 适量（玉米淀粉1大匙+清水2大匙），浇汁料 绣球鲈鱼的做法 鲈鱼去净鱼鳞，内脏。香菇提前用水浸泡30分钟至软 鸡蛋1颗加少许盐打散成蛋液。平底锅烧热，涂少许油，将蛋液摊成蛋皮 分别将胡萝卜、油菜叶、蛋皮、香菇、芹菜切细丝 用斩刀将鱼头和鱼尾部份斩断 用片刀从鱼背处切开，沿着鱼骨处将鱼肉割下来 取出的两片鱼肉，鱼骨可留做鱼汤 将鱼肉切成5mm粗细的长条状，放入碗内加入盐，胡椒粉，味精，料酒，香油拌匀 姜葱切成长条状，在碗内加1大匙水抓至出水，将葱姜水慢慢倒入鱼肉中 加入23颗的蛋白，用手抓匀 最后加入干玉米淀粉拌匀 香菇，胡萝卜丝，芹菜丝在开水锅内氽烫1分钟，捞起沥净水 将所有的蔬菜及蛋皮丝拌入鱼碗内，用手拌匀 用手将鱼肉团成丸子状，摆放在盘中，鱼头鱼尾摆两端 蒸锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸6分钟即可 炒锅内加入高汤，生抽，糖，鸡精，油2小匙烧开，淋入水淀粉勾芡 当汤汁变的浓稠时，将汤汁淋在鱼丸上即可 …余下全文
锡纸包烤鲈鱼的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料鲈鱼500克 辅料油10毫升料酒10毫升豆豉15克洋葱10克青红椒20克蒜8克姜5克 步骤锡纸鲈鱼的做法步骤11.鲈鱼一条，身上打上花刀，抹盐，撒料酒锡纸鲈鱼的做法步骤22.准备一些豆豉锡纸鲈鱼的做法步骤33.洋葱，青红椒切成碎锡纸鲈鱼的做法步骤44.锅中放油爆香蒜和姜再放入一豆豉锡纸鲈鱼的做法步骤55.加入青红椒和洋葱丁翻炒出香味就关火锡纸鲈鱼的做法步骤66.把腌好的鲈鱼放在锡纸上面锡纸鲈鱼的做法步骤77.长紶拜咳之纠瓣穴抱膜炒好的小料铺在鱼身上锡纸鲈鱼的做法步骤88.锡纸把鱼全部包起来，不要留缝隙，放入预热好的烤箱 180度，烤40分钟
酸汤鲈鱼的做法，酸汤鲈鱼怎么做好吃，酸汤鲈鱼的家常
- 主料鲈鱼800克酸菜400克豆芽250克水1升辅料油适量盐1茶匙水20克花椒粉1克白胡椒粉1克生粉10克油豆腐10克鸡粉1克步骤1.鲈鱼让档主去骨，买回来后先不洗，用1茶匙盐拌匀，腌最少腌半小时。洗净沥干水2.锅里加入1升水，酸菜切丝放入煲里盖盖，中火煲15分钟。酸菜是我自己腌的，也可以买。3.鱼切薄片，用生粉和水1：1的量混匀，拌成生粉糊，加入鸡粉和花椒粉拌匀，然后加入鱼片拌匀，将生粉糊均匀挂在每片鱼片上。4.把酸汤里的酸菜取出，可以保留一些也可以不要，将芽菜放入酸汤里，半分钟后捞起放在大碗里5.豆腐卜也放酸汤里煮熟，也捞起放在碗里，先熄火6.另一个锅烧开一锅水，将挂了生粉浆的鱼片分次放入开水中烫熟，边烫边用筷子分开鱼片，因为挂了浆鱼片会互相粘在一起，不要烫太久，转色后再烫一会就可以捞起，放入底部装有芽菜和豆腐卜的碗里。继续将剩余的鱼片烫熟。7.鱼片上洒上葱花，将酸汤再次煮沸，然后淋住装满鱼的碗里
泡菜蒸鲈鱼的家常做法大全怎么做好
- 步骤1.准备的食材有：新鲜鲈鱼、韩国泡菜2.鲈氦搐份诽莓赌逢涩抚绩鱼对半剖开，再分切为三段，改刀，3.加盐、黄酒、姜片、葱段腌制15分钟左右4.然后把姜片和葱段挑出来，淋上柠檬汁，表面放上切好的泡菜5.锅里水烧开冒汽泡后，放入鲈鱼，中火蒸7分钟左右，然后关火再虚蒸5分钟，这个时间要根据鱼的大小来定哦。6.出锅后淋上蒸鱼豉油、撒上葱丝，即可以开吃
